Raziskave

Tekoči projekti z industrijo

Z industrijskimi partnerji sodelujemo na področju kontrole kakovosti mlečnih in probiotičnih izdelkov ter pri razvoju novih izdelkov. V preteklih letih smo veliko prizadevanj namenili razvoju sodobnih metod kontrole kakovosti probiotičnih izdelkov ter iskanju in preskušanju novih kandidatov za industrijske probiotične seve. Še najaktivneje sodelujemo z mlekarsko in farmacevtsko industrijo.

Skupaj z Mlekarno Celeia in podjetjem Clinres smo v klinični raziskavi preskušali učinkovitost fermentiranega sinbiotičnega izdelka pri odraslih ljudeh s sindromom razdražljivega črevesa (IBS). S podjetjem Medis smo, prav tako na odraslih z IBS, proučevali učinkovitost farmacevtskega pripravka z dvema lastnima probiotičnima sevoma iz vrst Lactobacillus fermentum in Bifidobacterium animalis, pridobljenima iz črevesne sluznice. Z Medis-om smo razvijali tudi novo prehransko dopolnilo z bioaktivnimi peptidi za preventivno zdravljenje pri posameznikih s tveganjem za srčno-žilne bolezni, ki se je izkazalo v klinični študiji na ljudeh s povišanim krvnim tlakom. Z Mlekarno Celeia pa smo sodelovali tudi pri razvoju in formulaciji novega izdelka na osnovi sirotke, namenjenega aktivni populaciji (rekreativni športniki). Glavnina omenjenih raziskav je potekala v okviru Kompetenčnega Centra za Biotehnološki Razvoj in Inovacije.(KC-BRIN). V sodelovanju s farmacevtsko družbo že dobro desetletje spremljamo kakovost in varnost njihovega probiotičnega zdravila, s skupnimi močmi smo tudi razvili specifično metodo za ugotavljanje živosti probiotičnih bakterij v njihovem izdelku, ki ne zahteva gojenja bakterij, ampak temelji na molekularno-biološki metodi PCR. Omeniti velja tudi ugotavljanje kontaminacij surovin (za probiotične izdelke), testiranje sterilnosti laboratorijskega potrošnega materiala in ponudbo lastnih izolatov mlečnokislinskih bakterij in bifidobakterij z industrijsko zanimivimi lastnostmi (probiotiki, kulture za fermentirane izdelke ..…), ki jih vzdržujemo v naši zbirki mikroorganizmov.