Storitve
Analiza funkcionalnih in tehnoloških lastnosti
Izvajamo analize, ki so potrebne za opis sevov:
- Opis mikroskopskega preparata
- Fermentacija različnih substratov
- Sposobnost rasti v različnih pogojih
- Zgotavljanje prisotnosti plazmidov
- Spremljanje stabilnosti seva z analizo RAPD-PCR
- Analiza celotnega genoma...
Testiramo funkcionalne lastnosti probiotičnih sevov:
- Ugotavljanje protimikrobne aktivnosti
- Ugotavljanje prisotnosti bakteriocinov
- Ugotavljanje sposobnosti preživetja pri prehodu skozi gastrointestinalni trakt (preživetje pri nizkem pH, ob prisotnosti žolčnih soli...)
- Sposobnost vezave na epitelne celice (npr. Caco-2 celice)
- Sposobnost rasti in preživetja v mleku, mlečnih izdelkih, rastlinskih napitkih, različnih gojiščih...
- Pilotna proizvodnja probiotičnih mlečnih izdelkov
